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    Cuando la masa llegue al borde del molde (verás agujeros en la tapa), cierra la tapa y hornea el pan en un horno estático precalentado a 180 ° C durante unos 40 minutos. La sartén está lista cuando la temperatura central alcanza los 96 ° y se mide después de la sonda. Si no tiene una sonda, puede recoger el molde sin encenderlo y golpearlo para reducir el ruido, lo que significa que está cocido. Si no está seguro, puede seguir cocinando durante otros 5 a 10 minutos. Después de la cocción, diga que sí para sacar la sartén del horno y quitar la tapa 22. Espere a que el pan 23 se caliente, retírelo de la sartén y déjelo enfriar completamente en la rejilla 24.

    Cuando el pan tiene moho, no es una molestia sin él, también puede ser perjudicial para la salud. Algunos tipos de moho producen toxinas que son cancerígenas y dañan los órganos. El pan mohoso debe desecharse por completo. Esto se debe a que los hongos a menudo rayan todo el pan después de una red invisible de hongos.

    Anteriormente, la panadería tenía miedo al moho rojo. Las latas de pan convencionales y las latas de pan blanco son perjudiciales para el pan. Muchos hongos nuevos pueden permanecer en el pan aguado. Por ejemplo, Mukor, Geotrichum, Aflatoxin, Cladosporium. Algunos de ellos liberan micotoxinas peligrosas. Por lo tanto, se debe desechar el pan mohoso.

    Aspergillus flavius ​​es un hongo clasificado como el más peligroso. Especialmente común en pan y frutos secos. Además de los mohos no deseados que indican que los alimentos están podridos, existen tipos de mohos que se utilizan para refinar alimentos como ciertos tipos de queso.

    En particular, los niños pueden verse más afectados por el pan mohoso e incluso por pequeñas cantidades de moho. Por lo tanto, las rebanadas de pan individuales deben revisarse sin tirarlas, pero todo el pan debe revisarse regularmente para detectar moho.

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