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    Anteriormente, la panadería tenía miedo al moho rojo. Las latas de pan común y las latas de pan blanco también son perjudiciales para el pan. Se pueden agregar muchas otras setas como mucor, geotrichum, aflatoxina o cladosporium a un trozo de pan. Algunos de ellos liberan micotoxinas peligrosas. Por lo tanto, se debe desechar el pan mohoso.

    La forma común del pan es común en todo el mundo. Es económicamente importante como estropeador de alimentos porque coloniza sustratos ricos en carbohidratos como el pan. Sin embargo, luego coloniza muchas frutas como papayas, ciruelas, fresas y adorables papas. Por lo tanto, puede dañar posteriormente las plantas sucias. [2] [3] Rara vez ocurre como patógeno. [Cuatro]

    Algunos tipos de pan están protegidos por envases especiales en lugar de conservantes. Por ejemplo, un sello de vacío elimina el oxígeno necesario para el crecimiento de moho. Sin embargo, este pan es propenso a contaminarse después de iniciar sesión (17).

    Hay muchas esporas de moho en el aire que encuentran suficiente superficie para acumularse en el moho cuando el pan es recogido por la humedad, el oxígeno y el calor. Algunos de ellos forman micotoxinas. Se trata de toxinas que pueden ser perjudiciales para su salud. Este riesgo aumenta a medida que aumenta el consumo de moho y dura más. Tan pronto como se encuentra moho en el pan, generalmente se desarrollan esporas de hongos en todo el pan. Detrás de estas esporas, invisibles a simple vista, no es posible estimar cuánto ha sido infiltrado el hongo en todo el pan. En lugar de cortar las zonas con moho, tira todo el pan para no dañar tu salud.

    Esto se conoce como asma bronquial y se manifiesta como tos y disnea. En personas con inmunidad debilitada, la inhalación repetida de esporas de moho puede causar neumonía (neumonía por Aspergillus). Esto incluye, por ejemplo, a las personas que han recibido quimioterapia o trasplantes de órganos, o que están inmunodeprimidas debido a una enfermedad como el SIDA. Se sabe que el sistema inmunológico puede resultar dañado.

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