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    No veas la fábrica ahora, solo hornea el primer pan de masa madre y disfrútalo. A partir de ahora, ventile los elementos de forma regular (inicialmente cada 2-3 días para ayudar a mantenerlos estables) y use la cantidad de elementos de la receta solos.

    Si has tirado la harina y no la has tirado nada, simplemente elige una ruta complementaria y no finjas estar pensando en un aperitivo, pero no lo acompañes nada más poner la levadura. El resultado es menos flexibilidad y un mayor riesgo de volcarse por encima de un cierto ahusamiento, pero no se tira nada. Todos pueden lograr lo que quieran.

    Hola Marleys, difícilmente puedo hacer un diagnóstico a distancia, pero no debería haber pasado nada desde entonces y no se sugirió nadie durante 2 horas y 35 grados. Los cultivos de levadura y masa madre generalmente toleran bien estas temperaturas. Si su camino huele agrio y las burbujas se ven pequeñas y saludables, simplemente continúe, todo está bien. ¡Buena suerte!

    -Jueves por la mañana sacar de la nevera y dejar calentar 2 horas después ocupar un vaso amplio 50g de harina y 50g de agua + 15g de anticuado, desechar el terreno Quitar quirúrgicamente la cantidad vacunada de la masa madre obligatoria y coloque el coadyuvante de precipitación en el frigorífico durante unas horas después de -12-15.

    La alimentación y el envejecimiento son parte de la masa madre, ya que las bacterias de la leche naturalmente amargas contenidas en la harina crecen y fermentan la harina. Esto cambia las propiedades de la harina y, sobre todo, la harina desarrolla un sabor rotatorio consensuado.

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