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    Olvida la primera receta. Sostengo que las recetas que usan masa madre hervida provienen de personas que quieren vender masa madre hervida o no lo saben. El arrancador de sacos no hace nada, dada la cultura de arranque vivo y de rápido desarrollo.

    La Nikko de ayer apestaba por esta razón (desafortunadamente tengo que decirlo de esta manera), y realmente no podía imaginar que se haría algo comestible con ella. Ese día, mi esposo abre el horno y dice: "De alguna manera huele a manzana verde".

    Hola Dark, muchas gracias por tu maravilloso blog, acabo de tropezar con tu blog tratando de descubrir la panadería. Seguí tus instrucciones para hacerme una masa madre de centeno que olía exactamente como lo describiste y espumante tan bien que con mi ayuda realmente funcionó. Ya he horneado el primer pan según sus instrucciones. Pero la masa se pega a la S, así que hubo un problema con los directores posteriores ... ¿Alguna pista sobre la mejor manera de tararearla con una masa tan pegajosa?

    Hola, justo cuando me atrevo a probar tu receta, vivo en Italia y extraño conseguir harina de roggenvolkorn y mi ASG aquí. Solía ​​ser volkorn de centeno. Mi pregunta es, ¿puedo reemplazar la harina de centeno 1150 con el método roggenvolkorn? 1050 Llegas aquí .. Saludos Carmen

    Hola Ferri, por supuesto, puedes hornear pan en un horno holandés. A continuación, debe precalentar el horno holandés en el horno durante 1 hora. El mejor negocio es colocar la tapa de manera que el horno holandés entre y el plus alcance la temperatura interna completa. La mejor manera de lograr esto es levantar la sartén de esquina a esquina con una tira de pergamino, cerca de la tapa caliente del horno holandés, después de la parte posterior de los dos. No hay obligación de humedecerlos teniendo en cuenta el agua. Deje la tapa puesta durante unos 20 minutos, luego levante y hornee sin la tapa. El tiempo y la temperatura de horneado siguen siendo los mismos. ¡Te deseo éxito!

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