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    Pero tenga cuidado: lea mi artículo, “Mantenga el entrante de centeno como entrante de antemano. Esto le enseñará cómo eliminar quirúrgicamente una pequeña cantidad de cultivo rebelde y soplarlo para que crezca. De lo contrario, habrá horneado todo y tendrá que empezar de nuevo con todo después de que esté preparada la masa madre.

    Oye, todo va bien en 5 días. Ahora mi harina me ha ido bien y tengo una marca de centeno en casa. Hoy no puedo hornear pan. Quiero hornear mañana. Quiero agregar a esto la sexta mañana. ¿Parece una harina alternativa?

    ¡Oye! La fermentación larga es definitivamente más importante debido a mi perspectiva limitada. Usar masa madre o levadura volátil para esto es una opción personal. El pan de masa madre tiene unas características muy especiales, como una larga fermentación, pero esta última, como dices, se consigue más tarde, como una pequeña cantidad de levadura. Los que han estado fermentados durante mucho tiempo siempre son beneficiosos porque son fáciles de digerir y también mejoran el almacenamiento y mejoran las canciones. Esto es lo que queremos, ¿verdad?

    Hola Dark, como resultado mi masa madre se ve lista y muy bien (¡los principiantes tienen suerte!). Pero crees que es realista tener dos anteojos debido a las prendas que usas, ¿verdad?

    Estoy horneando mi primer pan. Gracias por las asombrosas instrucciones, hay una preocupación solitaria que no entendí. ¿Debo ahora poner todas las masas madre en el refrigerador, admitir algo para el próximo pan en una semana y luego tirar las quemaduras de masa madre en una semana?

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