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    Hola Dark, hoy me encontré con tu blog y me intrigó mucho. Recientemente, después de hornear mi primer pan después de hornear fusión (que luego fue delicioso), sentí que estaba horneando completamente "por mi cuenta" de acuerdo con sus instrucciones súper explicadas. Aquí está mi pensamiento, ya que aún queda la combinación de Seitenbacher y ya hay una masa madre lista para usar. ¿Se puede utilizar como base para un relleno y, en consecuencia, prevenir el envejecimiento del primer cultivo iniciador?

    Hola Lewis, esto definitivamente depende de la receta. La masa principal no debe ser más alta que la visible, ya que el pan no se levantará. Muchas recetas a base de masa madre están de acuerdo durante horas, por lo que el horneado se puede planificar muy bien (o es necesario planificarlo ;-)). Puede utilizar el entrante refrescante como relleno durante varios días. Exhibiré el mío en menos de una semana. Espero que esto ayude. Hornea a Sylvia y disfruta

    Tengo una pregunta alternativa. Estoy en Hikari 3 hoy, y creo que está bastante lejos y lleno sin ningún problema. Entonces, en primer lugar, gracias por las maravillosas instrucciones. Pero, ¿cómo puedo ponérmelo por la mañana 5? Como resultado, vuelvo a cubrir el costo de la harina y el agua. ¿Pero entonces? ¿Le gustaría esperar otras 24 horas o empezar de inmediato?

    Hola Dirk, ayer tuve mi primer juego de productos (1 pieza) en mi refrigerador. El vidrio se rompió, pero funcionó bien durante horas, que "cayó", por lo que tengo entendido, ahora es normal, deambulando en mi refrigerador. Esperando ser procesado en algún momento. Hornearé tu pan con levadura con eso en mente el sábado por la mañana. ¿Cómo consigo usar ahora? Entonces, ¿cree que necesita prealimentar estos alimentos en el refrigerador? ¿Cuándo, cuánto (¿hay frigorífico en el vaso?) ¿Y cómo? ¿Y que sigue? ¿Me ayudarás de nuevo? Ahora que he preparado la receta y he entendido el proceso, creo que es más fácil cocinar el pan ... pero haré que vuelvas a animarte hasta el primer pan.

    La masa madre natural se basa en las bacterias y la levadura que se encuentran naturalmente en la harina. Por tanto, es recomendable utilizar harinas ecológicas de buena calidad. Esto se debe a que normalmente contiene muchos de estos útiles ayudantes. Después de eso, comenzaron a pedir harina de trigo integral o harina de trigo extraída, y sus opiniones difieren. Una vez que estoy en trigo integral, es más probable que la licencia de masa madre no funcione. Estuve de acuerdo con un buen centeno orgánico tipo 1150 y tuve una muy buena experiencia. Sin embargo, como resultado, son posibles los cereales integrales.

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