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    ¡Gracias por las maravillosas instrucciones! La levadura aún no se ha promulgado esencialmente para mí. Ayer por la mañana integramos Grundauer en consideración a la harina. No cabe duda de que se duplicará. En caso de duda, ¿debo actualizar en aproximadamente 24 horas? Si esperas mucho tiempo, no pasará tanto, y siento que la masa tiende a desmoronarse.

    Prácticamente uno de los tipos de harina también es bueno. A menudo utilizo productores de harina alternativos porque soy perspicaz en Suiza y la harina no está etiquetada explícitamente para numerar. La elección del mismo fabricante probablemente sea siempre cautelosa para la reproducibilidad.

    Finalmente probé la masa madre con Corona. Desafortunadamente, después de tres días, la harina de centeno desapareció y no hubo nada adicional. He estado en x tiendas. Inevitablemente, continué con espelta integral y mi masa madre está un poco líquida, pero por lo demás se ve muy bien. Quería hornear algo y hacer un rompecabezas mañana. ¿Le gustaría modificar la harina en la primera receta de pan y hornearla cuando esté deletreada y un poco menos de agua, o usar una receta diferente? Harina de centeno aún no encontrada. Hah. LG Anja

    Hola Freno, en primer lugar, felicitaciones a sus compañeros de cuarto a quienes les está yendo bien en su refrigerador y elogie sus esfuerzos para obtener ayuda de masa madre de la misma manera que los métodos de calefacción locales. Muchos lectores no pueden hacer nada en este estrechamiento y, afortunadamente, siempre me ha ido bien con la masa madre, por lo que puedo cubrir el costo limitado de la ayuda solo. Ahora se puede utilizar una excelente tecnología que simula una olla de agua caliente para las solicitudes. Has probado que sientes lo que pasa en el tejido: está vivo, debes verlo, escucharlo y sentir lo que no necesita. ¡gran trabajo! No hay atrocidades con respecto a errores como el redondeo. ¡Este es mi primer pan! No tiene sentido que un panadero sea un aprendiz. He estado horneando pan durante varios años y este es, en el mejor de los casos, el mismo entorno que en el primer año de estudios. Aprenderá algo especial refiriéndose a todo el pan. Así que tenga paciencia, todo irá bien. Fui al procesador de alimentos y a la ventana del horno por el primer pan, es aún más peligroso por lo que está pasando allí, y después de cuidar con amor la masa madre, lo aceptas, lo dejo para el primer rebozado. No estoy solo. Las batidoras manuales no están diseñadas para masa. Por supuesto, puede amasar todo a mano, pero la masa de centeno se pega, por lo que no es muy interesante. O, incluso si amasa o aumenta la cantidad de harina, la sensación de humedad del pan después de hornear desaparecerá. No existe una receta para la masa, pero es adecuada para pan de trigo y trigo sucio. Así que soy un gran fanático de los procesadores de alimentos. Al comprar un procesador de alimentos, es mejor comprar uno decente. Esta es la adquisición de vida. El robot de cocina de mi madre tiene ahora más de 50 años, pero el trabajo aún funciona bien. Necesito recordar el consejo de Cookident, ¡es genial! ¿Estás buscando en serio poner pan durante unos días? ¡Dedique ese tiempo extra y disfrute de su primer pan de masa madre casero!

    De hecho, suena después de que su producto comienza a moldearse. Esto puede suceder y hay muchas causas posibles. Recomendamos cambiar a gafas bien ventiladas. Si yo fuera tú, afina aún más la harina. Esto se debe a que algunas harinas no pueden aceptar las bacterias buenas necesarias para aumentar la estabilidad de la masa madre.

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