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    La receta es para 2 libras de pan. Quiero duplicar el derecho a hornear dos hogazas de pan a la vez. Como resultado, ¿tengo que duplicar la cantidad de objetos para colocar? ¿Qué tal la era de la protección de los tejidos? ¿Tiene alguna experiencia al respecto?

    Tradicionalmente, se usaba para hacer la fermentación del pan, y había levadura frita. Esto es lo contrario de términos como masa madre inglesa, masa madre alemana y levan francés. El pan elaborado de esta manera a menudo se denomina "levadura natural" o "sin semillas", pero es un tipo adecuado de levadura.

    Hola, Primero, felicidades primero de Sawadoupan casero primero. En este punto, muchos están indecisos sobre cómo proceder. Realmente confía en toda la cucharadita de masa madre que tiene en el refrigerador ahora sin ayuda, y mezcla más de 50 g de agua y 50 g de harina de centeno y como se describe en el artículo Fermentar durante 12-15 horas. Llegará a esto en la primera semana. Más tarde, cada 14 días es suficiente. Pero no olvides que el amuleto saca la masa madre de la nevera durante al menos dos horas. Por lo tanto, se activan las bacterias y las levaduras que contiene.

    Si desea hornear panes / panecillos similares todo el día o todos los días suplementarios, se recomienda el Método A. Más tarde, no anhelará ningún elemento de eliminación para poner. Siempre corta una cucharada de masa madre (antes de procesarla en masa de pan / panecillo) y la usa para preparar la siguiente masa madre. Por lo general, debe fermentarse durante la noche. No se preocupe si tarda unas horas más. Si desea bloquear la luz del sol, cubra la masa madre y colóquela en el refrigerador. Adaptar 2 horas la mañana anterior al día de horneado adyacente y utilizar para preparar la masa madre adyacente. Este método parece ser el adecuado para usted porque desea hornear panecillos similares todos los días.

    La levadura madre es un término mal utilizado para definir una mezcla de harina y agua que está expuesta a la contaminación espontánea por microorganismos presentes en la materia prima (principalmente "levadura"), del aire, medio ambiente y operadores. Ven y crea la flora microbiana bacteriana original en el aditivo donde predomina su cultivo de levadura mejorado. En presencia de nutrientes, agua, calor, etc., estos microorganismos luego compiten entre sí por la nutrición, crecen, proliferan, inician procesos metabólicos específicos de las especies a las que pertenecen y mueren.

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