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    Si Lievito Madre desarrolla moho blanco o verde durante cualquiera de estos días, deséchelo inmediatamente. No hay mal olor ni olor, solo olor a harina y levadura. Además de eso, tiene un ligero olor a alcohol.

    Refrescar siempre significa: dar una respuesta positiva de la nevera, calentarlo, agitar 50 g de harina, 50 g de agua, 15 g de coberturas juntos en un vaso despreocupado, fermentar 12-15 horas. En el ejemplo anterior, tire de él el viernes por la mañana. Prepare la masa madre el viernes por la noche de acuerdo con los ingredientes enumerados en cada receta. Por lo tanto, además de algo de este motor de arranque actualizado. La cantidad que necesita depende de la receta. Qué receta de pan usar depende de usted. Puede elegir uno de los panes de mi blog, pero luego puede elegir una receta de un blog poco común. Es importante usar recetas que usen un entrante (a veces llamado entrante). Muchos saludos, oscuro

    Una nota final: ¿agua de manzana o miel? ¡no importa! Actúa como el primer generador de enzimas en proporcionar fermentación por sí mismo, dado que las bacterias del ácido láctico ganan la competencia depredadora durante la fermentación. Mayormente orgánico de la zona. La miel no debe pasteurizarse ya que todas las enzimas se suavizarán.

    Hola, Michael, gracias por tus excelentes comentarios. No tengo experiencia con esa harina de centeno casera, así que no puedo darte ningún consejo. Probablemente succiona más agua y necesita más agua en consecuencia. Si está demasiado seco, no se levantará ni hará espuma.

    Para hacer su primer entrante, acostúmbrese a tener un recipiente que sea más alto que su ancho y con tapa. Debe conservarse al menos 1,5 litros. Sin embargo, la tapa debe estar suelta y colocada correctamente por separado para que no pueda respirar. Idealmente, un vaso con clip sin sello de goma.

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