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    En cualquier caso, tras la exposición al aire, se recomienda dejar el ASG al aire libre hasta que cese el burbujeo y meterlo en el frigorífico con una mano. Después de eso, debe permanecer allí durante 7-10 días, ya que debe actualizarse.

    Debe tener tanto cuidado como convertir los elementos utilizados en la receta a LM. Esto se debe a que no hay reglas que no hayan cambiado y todos lo hacen de una manera ligeramente diferente. Comienza imitando el hecho de que todos alternan entre las proporciones de harina y agua en LM.

    Para hacer el entrante, se adhiere al agua y la papilla. Si es posible, haga una pechuga de harina limpia. La levadura generalmente se presenta sin una capa de grano. La harina blanca no extrae el salvado durante el proceso de molienda, por lo que es mejor usar harina entera. Agrega la misma cantidad de harina y agua y deja a temperatura ambiente. Dentro de unos días o más (dependiendo de las condiciones, esto se puede corregir de 3 días a una semana), la mitad de la prueba se desechará. La mitad de la cantidad de harina "nueva" y agua se mezcla y se agrega a la masa "vieja". Esta proporción exagerada asegura que la "gran cantidad de alimento" aumenta la probabilidad de infección por levaduras y bacterias que se encuentran en los cereales. Después de unos días, la masa comienza a formar espuma y desprende un olor acre, picante o de vinagre (similar al que se produce al fermentar jugos de frutas como la chicha, principalmente cerveza). Continúa alimentándose hasta que las burbujas se solidifican en un líquido espeso. En este punto, la masa está lista para hacer pan. Este proceso permite que la masa utilice pasas (muy ricas en levadura), trigo triturado y salvado de trigo (cáscaras de trigo trituradas para hacer harina) durante los dos primeros días. Puede acelerar el proceso aumentando el piso. Fue abandonado. Este proceso generalmente da resultados más rápidos después de cosechar la harina de centeno. El cultivo iniciador se puede obtener en 24 horas utilizando agua hirviendo, azúcar y harina de patata.

    Hola oscuro, Gracias por las maravillosas recetas. Obtuve mi primer permiso de entrada de la misma manera que el agua de manzana y luego renuncié al moho que se había formado en una de las rodajas de manzana, pero de cualquier parte del cuenco, tomé el agua por cada cucharada de manzanas. Luego olió muy bien de nuevo. Peel, ¿cree que la levadura y el ácido acético todavía pueden estar en camino, junto con algunos rastros de moho que se cree que han ganado peso por el lado nuevo del tazón? ¿O necesita asegurarse de deshacerse del LM?

    Gracias por las buenas instrucciones LM, funciona muy bien y definitivamente estoy emocionado ... Por supuesto, no me ayudaron en la fase de precios y, desafortunadamente, aún no lo he horneado. Pero al menos Madre se dedica a la jardinería. Si quieres dar un consejo extra: llena el vaso después de quitar el LM "viejo" después del agua, y coloca las dos cucharas, revolviendo y vertiendo, en otro vaso. Esto me da una especie de agua de levadura, la revuelvo con tornillos y la dejo en el horno o en la cocina. Al día siguiente, simule la exhalación con LM y administre agua. Y lo que puedo decir es que LM es atractivo y tiene poros grandes (que simplemente desaparecieron en tu foto) que se abren rápidamente.

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