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    El reportero Kraut tenía un artículo fascinante sobre el tema del gluten, la intolerancia al gluten y por qué nos volvemos más histéricos por algo así. En cuanto a mí, quiero comer pan más que nada. Y hay más recetas esperando a ser horneadas.

    La masa madre se puede colocar a temperatura ambiente o en el refrigerador. Los microorganismos se forman más rápidamente a temperatura ambiente, pero también aumentan el riesgo de crecimiento bacteriano y de organismos no deseados. El frasco se puede cerrar, pero se debe aplicar presión positiva para escapar (por ejemplo, a través de un frasco con un cierre de clip). Agradeciendotelo de antemano

    Para amasar, vertí harina de centeno y masa madre en un tazón y aplasté una batidora de mano. La masa quedará bastante empinada ... probablemente sea mejor poner solo la mitad de la harina sobre la masa y luego amasarla gradualmente sobre el fuego. Además, este es un error de principiante. Esta fue la primera tela que toqué en mi vida de 55 años. También necesitaba un poco más de 200 ml de agua y 250 ml de ron. Pero no solo eso, lo fastidia, y el primer artículo ya está en su vaso ...

    Hola Ferri, entonces puedes hornear el pan en horno holandés. El horno holandés debe precalentarse durante 1 hora después del horno. La principal preocupación es colocar correctamente la tapa junto a ella para que pueda entrar en la estufa holandesa y, como resultado, alcanzar la temperatura interna completa. La mejor manera de hacer esto es luego levantar la sartén en un horno holandés con dos papeles pergamino horizontales y cerrar la tapa caliente. No estás obsesionado con humedecer como el agua. Deje la tapa puesta durante unos 20 minutos, luego levante y hornee sin la tapa. El tiempo y la temperatura de horneado siguen siendo los mismos. ¡Te deseo éxito!

    Final para aquellos que pueden hacer muy fácilmente qué y cómo hacer clic hasta que el producto final (Sourdough / Anstellgut / Pan: todo es inadecuado) falla en respuesta a muchas instrucciones incomprensibles de Sourdough / Anstellgut. ¿Cuánto tiempo trabajaste hasta que te conociste? ¡Realmente un hábito! Finalmente lo entendí, ¡definitivamente gracias! El primer pan hecho con la primera masa madre todavía era un poco perfecto y un poco indigerible, pero después de refrescar las coberturas cada dos días durante una semana, el segundo pan siempre imitaba al pan. Era. Saludos, Betti

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