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    Finalmente, durante el proceso de congelación, es conveniente mantener la masa madre bien cerrada (preferiblemente envasada al vacío) en el congelador. Para reactivarlo primero hay que descongelarlo, luego se contaminan la ración de masa madre, la ración de harina y el surtido de agua y se fermentan durante 12 horas. Después de beber algunas bebidas no alcohólicas con esta mezcla, está listo para usar la masa madre. Para la masa madre simplificada, la masa madre detrás de varios tipos de levadura y bacterias del ácido láctico, hay una opción de prescripción modesta detrás de la harina.

    Un cultivo iniciador ingeniosamente elaborado se elabora a partir de una flora microbiana inestable, salvaje y original en la que coexisten microbios de intercambio. Teniendo en cuenta lo obtenido, la levadura permanece "viva" debido a un posterior refresco, amasado regular, teniendo en cuenta una cierta cantidad de harina y agua. De hecho, los microorganismos que lo componen necesitan ser alimentados y aplicados en el rostro cada vez para activar ciertos procesos metabólicos.

    Por cierto, la canasta de pruebas debe reemplazarse cuando se usa por primera vez. Para completar esto, haga pegamento con maicena y agua (como desee) y coloque una chaqueta dentro de una canasta similar a ella, idealmente para una brocha de pastelería. Puede usar la canasta para imitar la acumulación seca. Alternativamente, puede crear una canasta después de un paño de cocina de harina limpio. Esto tiene el mismo efecto y no atrae a las polillas de la harina. Mientras tanto, para tales toallas de lino a juego, se venderán algunas cestas de prueba además de venderse. Además, la compra adecuada de (Werbelink) (Werbelink) (Werbelink) piedra para tostar pan (*) permitirá que el pan reciba un calor uniforme y ejerza un fino instinto de tostado.

    Hola Sarah, gracias por tus comentarios. Es cierto que el pan es mejor con harina, ya que el trigo puede formar una estructura de masa mucho más grande que el centeno. Esto automáticamente hace que el pan esté más aireado. ¡Agradeciendotelo de antemano!

    Gracias por su respuesta. No tiene moho y se duplica en 5 horas (de ahí un total de casi 42 horas de soledad). Solía ​​estar contaminado con harina espaciosa, por lo que el olor está bien. Creo que tiene la costumbre de ser un poco amarga y de oler a yogur y levadura. Pero después de una hora, ya no era intrínsecamente cómodo.

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