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    Delia, tienes que precalentarlo para que Celsius te ayude a hacer crecer el pan por más tiempo. Lo contrario es cierto cuando se enfría. ¿Quieres conseguir a Baneton? Si es así, transferir la masa a una plancha precalentada es un pretexto perfectamente práctico.

    Además, el pan le teme al frío. Esta es la frase de la panadería eterna. La tela debe retocarse varias veces para evitar la formación de costras demasiado rebeldes. Esto evita un mayor crecimiento de microorganismos presentes en la levadura.

    La estufa de leña Hustler se fabrica según el sistema probado de la vieja estufa de leña alemana. La peculiaridad de esto es que el fuego se enciende directamente en el horno. La relación de temperatura entre el calentamiento superior e inferior es muy importante para obtener un buen resultado de horneado. El carácter legendario de la estufa de leña permite posteriormente lograr la correcta asimilación de las piedras por sí solas. Nuestro horno de cocción seguramente tendrá ladrillos de arcilla refractaria que combinan exactamente con el aislamiento especial resistente al calor. Las baldosas de techo y suelo son tan ligeras como los ladrillos laterales, en diferentes materiales y espesores. Como resultado, retienen y perdonan mutuamente el calor de combustión en proporciones precisas. El material de piedra se obtiene de los pozos de arcilla para diversos fines. El termómetro muestra la temperatura real. Por lo tanto, nuestras estufas de leña brindan el mismo nivel de seguridad de manejo que las estufas eléctricas.

    Utilice un cortador para hacer un corte decorativo (25-26). En este punto, ajuste la temperatura del horno a 230 ° C y llene el piso con agua para asegurar la humedad adecuada. Hornea el pan en el estante central y hornea por 20 minutos. Luego baje la temperatura a 180 ° C, escurra el bol, continúe cocinando por unos inusuales 35 minutos, bloquee y entreabre. De esta forma, el pan estará más seco. Retirar del horno 27 y cortar en rodajas hasta que quede mate.

    Las temperaturas de horneado suelen oscilar entre 220 ° C y 275 ° C. Cuanto más grande sea el horno, más difícil será la temperatura que establezca. Para cocinar bien, es necesario abrir y cerrar la sartén (espolvorear con agua, sartenes separadas, etc.). Cuanto más grande sea el horno, más tardará en subir la temperatura al nivel deseado. Por tanto, es recomendable familiarizar el bolígrafo con las buenas temperaturas.

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