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    Horno eléctrico pirolítico empotrado. Ancho 59,5 Alto 59,5. Fondo 56.4. Funciones: Extracción de aire, convencional, horno de maxi convección, grill, turbo grill, pan / pizza, descongelación, mantenimiento del calor, masa fermentada, eco-aire, precalentamiento rápido, solidificación y pirólisis. Incluye sonda para carne

    Por supuesto, los hornos caseros requieren algunas precauciones para hornear adecuadamente el pan. El primero se refiere a la temperatura de inicio, que es decididamente alta en las estufas de leña y más restringida en las cocinas eléctricas.

    La masa bien cocida debe colocarse en una “cámara de arranque” a una temperatura de 28-30 ° C y no fría, pero altamente humedecida con aire.

    Fermentación durante una hora o una hora y media (fermentar más y pasados ​​30 minutos puedes ponerlo en la nevera y continuar al día siguiente, por ejemplo si lo comes en el desayuno). Dividir en bolitas de menos de 65 g (o hacer una de 250 g para una cacerola con un diámetro de 24 cm).

    Este ingrediente puede contrarrestar el agente leudante y debe usarse con precaución. Para esta protección, se debe dar intencionalmente para no agregar una cantidad excesiva. Este es el lanzamiento y el volumen de una corteza crujiente al aire libre. De la tela.

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