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    Para levantar la masa correctamente, es necesario asentarse en una "celda de masa madre" donde la temperatura es de 28-30 ° C y no hay corriente fría, pero el ventilador está muy húmedo.

    Realice un corte decorativo con un cúter (25-26). En este punto, baje la temperatura del horno a 230 ° C y coloque un recipiente con agua en el piso para lograr la humedad adecuada. Hornea el pan en el estante central y hornea por 20 minutos. Luego baje la temperatura a 180 ° C, retire quirúrgicamente el recipiente de agua y continúe cocinando durante 35 minutos. Hacerlo simula la apertura de la válvula. Es decir, enciende suavemente el horno y, como resultado, coloca una agarradera para bloquear la válvula y mantenerla entreabierta. Con esta exageración, el pan estará más seco. Luego enfríe del horno 27 antes de cortar.

    Para iniciar el proceso de fermentación, la fuerza de la harina es evidente por la cantidad total de gluten que contiene: cuanto mayor es la cantidad total de este elemento, más fuerte es la red formada por las moléculas que le permite atacar el dióxido de carbono. Aumenta el volumen de pan. .. Como resultado, cuanto más gluten está presente, más fuerte es la harina.

    Todos los que hornean su propio pan saben exactamente lo que hay dentro. Además, el pan de las panaderías locales suele ser mucho más sabroso que cuando se trae de la panadería o de la tienda de descuento en relación con la esquina. Además, hornear pan es claramente un placer. Para muchos, hornear pan y enrollarlo por su cuenta se ha convertido en un evento sabroso acordado. Ahora que hay tantas recetas de swing, incluso los principiantes pueden hornear pan delicioso en este campo deportivo.

    Entonces, al comprar un horno, asegúrese de que la potencia del dispositivo sea superior a 3400W, y si la temperatura máxima alcanza los 300 grados, eso es mucho mejor. Si es posible, asegúrese de que se vea como un riel extraíble (en la mayoría de los casos ya tiene uno). Parece un método de cierre inteligente porque no pierde vapor, dado su gran tamaño, para ver qué tipo de plato es. Disponible sin simulación de vapor en muchos electrodomésticos de alta gama. Si pone cubitos de hielo en un plato, el resultado será mejor. Mantener funciones y programas sin usar y convertirlo en un horno que compra hierro en grados Celsius mejora significativamente los resultados y requiere mucha menos inversión que la tecnología de alto rendimiento.

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