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    Fermenta en un recipiente tapado durante 1 hora (puedes aplicarlo como una pequeña cantidad de aceite para evitar que la masa se pegue). Dividir en trozos pequeños de unos 60g y dar un efecto redondo. Detenga la bola de masa durante unos 5 minutos y extiéndala hasta que se forme un disco justo encima de ella, de unos 20 cm de diámetro y 1 mm de grosor. Es importante asegurarse de que la tela tenga un grosor uniforme y no tenga grietas ni grumos. De lo contrario, es más difícil para ellos agregar bien.

    Por supuesto, los hornos caseros requieren algunas precauciones para hornear adecuadamente el pan. El primero se refiere a la temperatura de inicio muy alta en las estufas de leña y la temperatura de inicio baja en las cocinas eléctricas.

    Estas bonitas pieles están hechas en los Estados Unidos de arce natural en forma de ojo. El perfil se moldea con precisión con una fresadora CNC, aunque la superficie está pulida a mano para un acabado lujosamente suave. Nuestras tablas de arce se aplican a mano y se recubren con aceites minerales aptos para alimentos.

    Pero detrás de un horno de gas, no se puede calentar en cuestión de minutos, como un horno eléctrico. Esto se debe a que la llama de gas está siempre encendida y el elemento calefactor está completamente apagado. Una artesanía abandonada que encontré vieja y bien desarrollada es para hornear a 240 grados y arruinar el horno inesperadamente a 140 grados.

    Después de dar forma a la tela, la superficie seguramente resultará compacta. Esto se debe al hecho de que durante este tiempo la red de gluten tiene la máxima resistencia, lo que evita la formación de más espuma y aumenta la suavidad del pan.

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