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    En Suiza, al menos oficialmente, no se utiliza la tipología DIN. Se distingue entre los distintos niveles de molienda definidos en función del contenido mineral. La harina básica para panaderías en sacos que pesan 25 kg o más a menudo se marca según el tipo de harina según DIN.

    Luego haga una base para pan, albóndigas, pizza, pasteles y use un poco de pescado en el proceso de crear muchas cosas nuevas. Es más o menos imposible imaginar una cocina sin una bolsa de harina, pero en muchos casos eso significa que se puede repartir más tarde. "La harina es un alimento que no debemos abusar, y ahora se consume en exceso y nuestra dieta debe basarse en un código abierto", dice la nutricionista Nkula.

    La distribución de polvo de harina en el ventilador crea una combinación que puede explotar cuando se enciende. El agrandamiento de la superficie de las partículas de harina finamente distribuidas en el ventilador permite ciertamente un gran entusiasmo de apreciación y, por tanto, una reacción explosiva.

    Las proteasas de bioingeniería (de cultivos de bacterias o mohos) se utilizan como tratamientos de la harina, teniendo en cuenta que la estructura adhesiva de la harina es demasiado apretada y la estructura de la pasta evita que la masa suba lo suficiente. Originario de los Estados Unidos, tradicionalmente es difícil hacer galletas y polvos de galleta que son difíciles de hacer con un adhesivo completamente fuerte. La proteasa divide la cadena amino amarga del adhesivo, haciendo que la pasta sea más suave y elástica. Además, la proteasa aísla los grupos terminales -NH2, mejorando el pago temprano del aroma de los productos horneados.

    Los productos integrales (harina, harina) equivalentes a sémola de trigo y vapor de trigo se clasifican según DIN 10355, pero no son perfectos para ningún número de tipo debido a la falta de contenido mineral especificado. Los productos de cereales combinados siempre contienen plántulas. La harina horneada se diferencia de la harina de trigo integral en que no contiene plántulas. [9]

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