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    Las propiedades de la proteína de trigo duro indican que la masa obtenida mezclando sémola con agua es particularmente adecuada para la producción de pasta. En el sur de Italia, la sémola Triticum durum utilizada para procesar el granulado se utiliza para hacer pan típico, incluido el pan Altamura, el primer producto del European Link en la categoría "Panadería y Productos". Fuera del horno, "Pane di Matera, un producto que luego tuvo una larga tradición para presumir de la marca DOP y una vez recibió el antiguo sistema de entrega de la marca IGP, y Pane di Laterza, cuya sensación general de trigo duro presenta una receta. Pan de trigo protegido tiene una consistencia especial, un color amarillento debido a la presencia generalizada de carotenoides, más resistente al envejecimiento que el pan elaborado con harina blanda, y dura más en madurez.

    La harina de supermercado generalmente se elabora con granos de resina con una mano, por lo que no hay aditivos. Por ejemplo, ninguna otra harina contiene espinas de ácido ascórbico. Luego, esto se toma según la lista de ingredientes. Los molinos suelen indicar que la harina ha sido procesada. Las enzimas adicionales deben enumerarse más adelante y son un buen tema para el etiquetado. Esto se debe a que en este combate aéreo se consideran materiales y no documentos de respaldo.

    La mayoría de los minerales que se encuentran en los granos se encuentran en la capa exterior del grano. Cuando el interior del grano está solo para la producción de harina, el tipo de harina se deteriora como si se hubiera procesado todo el grano, incluida la cáscara y el germen. Por lo tanto, la harina orientada al futuro contiene más minerales y pronto se volverá más saludable que la harina tan pronto como se reduzca en número.

    La harina recibirá una calcomanía de aprobación AMA roja y blanca. Después de eso, tienen que elevarse teniendo en cuenta las regulaciones de libros de alimentos austriacos. Los granos de harina deben haber sido cultivados, recolectados y arenados en Austria.

    La harina integral es el grano que se ha molido en esta área en diversos grados de molienda. Los platos recién horneados se muelen parcialmente sin brotar y las harinas integrales contienen granos cosechados. Hoy en día, la dieta se utiliza como ingrediente para hornear en panaderías y como alimento para animales. Si está utilizando harina para hornear pan, primero debe ponerla en agua para usarla con prudencia. Esto crea migas de pan aireadas y jugosas en el pan.

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