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    Coloque una muestra de harina de 100 g en un horno a aproximadamente 900 ° C durante aproximadamente 2 horas. La ceniza permanece en forma de sales minerales. La cantidad de ceniza permanente indica el número de modelo. Para 480 mg de minerales, si quedan 100 g de harina en forma de ceniza después de un incendio, se denomina harina tipo W480.

    La palabra "flour" en inglés era originalmente una variante de la palabra "flor", las cuales provienen de la obsoleta palabra francesa "flour" o "flour", que literalmente significa "flor", pero en sentido figurado - "mejor". La frase Fleur de Farine fue concebida como “la mejor parte de la dieta” antes de la producción de harina al eliminar los problemas obscenos y no deseados asociados con el grano durante la molienda. [uno]

    El grano humedecido pasa primero a través de una serie de rodillos rompedores y luego se tamiza para remover quirúrgicamente las partículas de buena calidad que producen la harina blanca para remover. El informe consta de partículas intermedias de endospermo (también conocido como agente producto o farina) y partículas toscas de salvado y germen. El promediado posterior pasa a través de un rodillo que reduce múltiples porciones para maximizar la línea de harina blanca del endospermo y se tamiza nuevamente después de cada pasada para eliminar el salvado grueso y las partículas de germen.

    Generalmente, la harina se puede clasificar por tipo de grano, tipo de harina y tamaño de grano. El trigo, el centeno, la espelta, las antigüedades y los cereales artificiales son los tipos de materias primas que se utilizan. Nombres como W480 y W1600 denotan variedades, tamaños de grano antideslizantes, suaves o universales. La elección correcta de la harina determina en parte la receta y el sabor.

    La harina comestible (del latín Farna, de Farro) [1] es un producto triturado de frutos secos o semillas de una variedad de plantas. Trigo, maíz, cebada, espelta, harina de arroz, avena, centeno, castañas, garbanzos, almendras, trigo sarraceno. Sin embargo, generalmente indica que la harina obtenida a partir del trigo blando (Triticum aestivum) se publicará posteriormente sin especificar la procedencia de la harina utilizada para panificación, repostería y cocción. La producción de pasta se llama "sémola". [2]

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