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    En el proceso de producción, las plántulas grasas se eliminan de la harina tamizándolas para mayor durabilidad y la altura exterior del grano o por razones de cáscara. El grano se alimenta a la lavadora de arena y el grano se devuelve al pasillo.

    En el caso de los cereales integrales, se procesan los granos acumulados. En otras palabras, el llamado endospermo se procesa sin problemas como plántulas y cáscaras. La harina combinada se considera particularmente saludable independientemente de si está hecha de espelta, centeno o trigo. Rica en fibra dietética, minerales y vitaminas B. La recolección de harina puede ayudarlo a sentirse lleno, promover la digestión y tener un efecto beneficioso en sus niveles de azúcar en sangre. La harina acumulada no tiene un número de tipo ya que contiene todos los ingredientes de un cuerpo limpio. La recolección de harina requiere más agua, lo que da como resultado una masa compacta que no se hincha demasiado.

    Dado que la harina blanda no contiene residuos oleosos de plántulas, tiene una vida útil más larga que la harina de trigo integral. Este es un daño durante el proceso de molienda. Es decir, el aceite puede reaccionar más lentamente que el oxígeno en el refresco, y luego la harina apestará.

    Los productos integrales (harina, harina) se clasifican tan fácilmente como sémola de trigo y vapor de trigo según DIN 10355, pero su contenido mineral no se especifica y no es propiamente un número de solución. Los productos de cereales acumulativos siempre contienen plántulas. La harina de trigo a la parrilla se diferencia de la harina en que ya no contiene plántulas. [9]

    Más detalles Muchos contienen solo harina de un segundo, sal o azúcar y especias, otros son emulsionantes como lecitina, espesantes como harina de guazar o goma xantana, estabilizantes, leche en polvo, agentes leudantes y muchos de ellos. Comer una mezcla para hornear para uso doméstico es tan fácil como para un panadero. En el pasado, no era necesario comprar ni almacenar los ingredientes individuales, pero las mezclas para hornear se podían usar para comprar y almacenar materias primas. Puede ahorrar tiempo al no pesar los ingredientes individuales. Esto reduce los errores y asegura una calidad constante. Puede proteger su panadería ofreciendo una amplia variedad de productos. Si no se siente bien con los ingredientes sucios, puede usar ingredientes adicionales como granos, semillas y especias para cambiar la mezcla para hornear. Si no lo hace, y muchas personas usan mezclas similares, los panes y pasteles pueden tener el mismo sabor. Evitar las mezclas para hornear puede reducir la importancia de las operaciones de horneado regulares con un conocimiento menos experto.

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