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    La designación de los tipos de harina varía a nivel internacional. Diferencias con la definición alternativa específica del país. Si la receta especifica el tipo de harina del país seleccionado, no es necesario utilizar la harina de este país. Puede encontrar harina alemana e italiana en el comercio de comestibles austriaco. La tabla de comparación está respaldada para determinar la harina local de acuerdo con el contenido mineral equivalente. Por ejemplo, la designación de tipo alemana W405 o la designación de tipo italiana tipo00 se pueden comparar considerando el tipo de harina austriaco W480.

    La harina integral se compone de endospermo, plántulas y cáscaras. Como resultado, no existe una designación de tipo ya que todos los ingredientes corporales refinados están contenidos en la harina integral. Acerca de la orientación: El punto es que la harina acumulada tiene la misma opinión que el Tipo 1800.

    Muchos de estos incluyen tipos alternados de harina, sal o azúcar y especias, otros emulsionantes como lecitina, espesantes como harina de guazar o goma xantana, estabilizantes, leche en polvo, agentes leudantes, etc. Está compuesto por muchos ingredientes. Comer una mezcla para hornear para uso doméstico es tan fácil como para un panadero. No es necesario comprar y almacenar materiales individuales del pasado. Puede utilizar la mezcla para hornear al comprar y almacenar materias primas. No es necesario pesar los ingredientes individuales, lo que reduce el número de causas de errores y garantiza una calidad constante, lo que le permite ahorrar tiempo después. Puede mantener una panadería ofreciendo una amplia variedad de productos. Debido a la incomodidad de los ingredientes sucios, puede agregar otros ingredientes como granos, semillas y especias a la mezcla para hornear. Si esto no termina y muchas personas usan mezclas similares, los panes y pasteles se pueden degustar igual. Cuando se utilizan mezclas para hornear, un menor conocimiento puede reducir la importancia de las operaciones de horneado regulares.

    Otro triturado de sémola da como resultado un "re-pulido" o "re-pulido" de la sémola. Este producto presenta el característico color amarillo ámbar de la sémola, pero tiene en cuenta tamaños de partículas más finos que el material inherente. Reglind se utiliza principalmente para hornear duro o se transmite después de la harina blanda. El producto resultante es un pan de pasta amarilla muy sabroso y duradero (por ejemplo, una barra de pan con Pugliesi en mente).

    Durante el proceso de molienda, la harina es más fácil de digerir, porque el salvado no habla y la fibra disminuye. Además, la aleurona y el germen se separan, dando como resultado la pérdida de proteínas y lípidos, que son las principales causas de que la harina de trigo se vuelva rancia.

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