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    Básicamente, la harina se puede clasificar por tipo de grano, tipo de harina y tamaño de grano. El trigo, el centeno, la espelta, los primitivos y los pseudogranos representan el tipo de materia prima utilizada, nombres como W480 o W1600 son tipos, antideslizantes, lisos o de granulometría universal. La elección de la harina adecuada se puede responder en parte a las hazañas de la receta y el sabor.

    La "harina blanqueada" es harina "refinada" después de la adición de un agente blanqueador químico (blanqueador). La harina "refinada" no contiene gérmenes ni salvado, tiene un alto contenido de fibra y vitaminas y, a menudo, se la denomina "harina blanca".

    Farina lanzó un sencillo en 2016 si lo sabía con Bryant Myers [9] y Copas Devino [10]. En esta nueva etapa, Farina trabajó lejos de su productor general, Wyclef Jean (Fugees, Shakira), quien escribió canciones con Casanova, remixes de Hendrix e imitaciones nada más comenzar la fiesta. Fue Wyclef Jean quien nominó a Farina para el concurso Artiste of Tomorrow en los premios Grammy y CBS Network, y fue nominada como la única latina. [15]

    Como coadyuvante de cereales, los pseudogranos (como el trigo sarraceno y la quinua) y varias semillas adicionales también se pueden transformar en harina, como las legumbres (frijoles, guisantes, garbanzos). El almidón de patata, también conocido como "almidón de patata", no se produce en el proceso de trituración. La harina de yuca se elabora remojando los tubérculos rallados, empujando los depósitos y luego ventilando. [2]

    Un vataje alto indica un alto contenido de gluten. Esto significa que la harina ocupa mucha agua, la masa es resistente y tenaz, y la malla de la red de gluten es densa y resistente, por lo que asciende lentamente. Por el contrario, una W baja indica harina que requiere poca agua y se eleva rápidamente, lo que proporciona una masa (y pan) vibrante y confiablemente inconsistente.

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