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    La harina muy molida es oscura y rica en vitaminas (especialmente vitaminas B) y minerales porque la mayor parte de la cáscara (también llamada salvado) se muele. Las harinas subsiguientes son espaciosas con una molienda baja a mano extra y son ricas en almidón contenido en el grano de anillo.

    Cuando el grano se expone simultáneamente a alta presión y calor, sale el mercado de granos de la fábrica y el almidón del interior. Los granos ocupan varias partes de su volumen original porque el almidón hace espuma y gelatiniza correctamente. Esto es exactamente lo que sucede cuando se considera que las palomitas de maíz están hechas de maíz. La quinua de hojaldre, el amaranto y la espelta son ingredientes comunes en las mezclas de muesli y repostería.

    La harina de trigo integral está hecha de endospermo tan fácilmente como las plántulas y el cuero. No tiene una designación de tipo, ya que todos los componentes del cuerpo, dignos y refinados, están contenidos en la harina total. Orientación: la harina integral es la misma que la del tipo 1800.

    Las plantas industriales suelen tener una estructura incomprensible, con máquinas ubicadas en varios pisos, al menos 3-5 pisos o más. Esto se hace para editar el número de envíos y reducir el impacto de los productos que caen de una máquina a otra. La molienda industrial utiliza una máquina llamada laminador equipada con rodillos de aleación de hierro fundido / níquel / cromo endurecidos en la superficie especial. Estos rodillos están diseñados para la primera pasada alineada (pasada de rotura) y la última pasada suave (pasada de pulido). Si se utiliza un tamiz llamado Planichter, que consta de varios canales, y cada canal contiene de 8 a 32 o más combinaciones superpuestas de tamices, cada canal Planichter considera que cada canal Planichter está dividido. El producto viene en forma de varias fracciones de 6 u 8 fracciones, cada fracción requiere alcanzar el objetivo de oscilación. Debajo del gráfico de Plancher, puede ver las tuberías enredadas. Como resultado, los planes de Planner no contienen otros equipos y, a menudo, se denominan "planes de operaciones". En el taller de molienda se desmonta todo el transporte del producto en cada etapa de molienda, luego de levantar el sistema neumático, no permitiendo que el producto se acumule por razones higiénicas, y ya está completamente limpio cuando se detiene el ciclo. Se pueden utilizar nuevos sistemas de transporte, como sinfines y elevadores de cangilones, pero estos requieren una limpieza regular.

    Además, los cereales artificiales (como el trigo sarraceno y la quinua) y varias semillas nuevas como las legumbres (frijoles, guisantes, garbanzos) se pueden transformar en harina como aditivo de cereales. El almidón de patata se conoce como "almidón de patata" pero no se produce durante el proceso de molienda. La harina de yuca se obtiene remojando los tubérculos rallados, presionando sobre las irregularidades y luego exponiéndolos al aire. [2]

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