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    Farinabna o harina sec'a es un producto tradicional del Valle de Onselnone. Es una harina de maíz que se obtiene moliendo finamente granos tostados. En el pasado, complementaban la dieta de Onselnonese diariamente con leche, agua o vino.

    Al mismo tiempo, el aciano tostado es parte de la cultura estándar de las personas rotativas de América del Sur. En Chile y Argentina, dependiendo de la ubicación, se suele llamar simplemente harina tostada o ako. Inca Garcilaso de la Vega recoge en su libro que los indígenas chilenos poco a poco se aficionaron al trigo y la cebada y recolectaron granos silvestres tostados para preparar Urpo después de esta desgracia. [5] En Argentina, después de la conquista española, el campo deportivo Pef Enches y la harina tostada se utilizaron en una pequeña fábrica. Como los españoles, la harina no tenía forma de producir grano, por lo que se cambiaba por un complemento. [6] Ulpo, una bebida hecha de harina tostada y agua, fue consumida por la tribu mapuche y recibió la ceremonia de inauguración de Cocho en el norte de Chile.

    La principal harina de trigo duro se llama sémola, y el comportamiento italiano [10] indica que la sémola limita la presencia de partículas finas por debajo de 180 micrones (detalles en las notas debajo de la tabla). Enlace). Producido tradicionalmente principalmente en el sur de Italia, ahora se distribuye por todo el país. Se diferencia del trigo blando tanto en su tamaño de partícula más pronunciado como en su característico color ámbar-ocre, así como en el color, que afecta al producto resultante. La harina de sémola se utiliza principalmente en la producción de pasta.

    El color de la harina, por otro lado, depende del tipo de grano. Por ejemplo, la harina de trigo es más ligera que la harina de centeno. Por otro lado, el grado de molienda afecta el color de la harina. El tipo de harina, o más sabiamente, indica el contenido mineral de la harina, es decir, cuántos miligramos de minerales contiene un 100 gramos de harina. La definición de contenido mineral (ceniza), que depende de la proporción de partículas de cáscara ricas en minerales, despierta el deseo.

    La divertida NFV 03-720 de AFNOR, basada en la Satisfacción ISO 2171, entró en vigor en Francia antes de 1963 para tipificar los productos de arena hechos de trigo blando y centeno. [13] El tipo de harina indica el contenido de minerales a tomar en mg por 10 g de sustancia Teetotalista.

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