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    Los libros de alimentos austriacos no especifican el tipo de harina para el trigo de espelta. Los minoristas austriacos especifican el tipo alemán o utilizan el mismo blanco de espelta que el tipo 812 para el trigo de espelta.

    Farina actuará en el Radio City Music Hall de la ciudad de Nueva York, junto a J Balvin, Luis Fonsi, Zion & Lennox, Joel & Randy y Nacho. Canta en el SXSW de Austin, asiste al Festival Internacional de la Canción de Via del Mar y realiza conciertos de Romeo Santos en Denver, Phoenix, Los Ángeles, Monterrey, Ciudad de México, Lima, Buenos Aires y Santiago de Chile.

    En abril de 2019, se publicó un genoma específico de la variedad "Svevo" de trigo duro en la revista científica Birds Genetics [2]. La secuencia es el surgimiento de la investigación internacional por parte de investigadores, cuyo primer autor es Marco McCafely del Círculo Universitario de Bolonia. El genoma de Svevo está compuesto por 14 cromosomas y un total de 66.000 genes. [3]

    Después del inicio de la industrialización y el surgimiento de la Oficina de Patentes Aliadas, varios inventores en el país, inicialmente y más allá, solicitaron patentes para el desarrollo de intercambios para industrializar el proceso de nixtamalización. La que se cree que es la patente más antigua sobre este tema fue presentada en 1861 por el inventor estadounidense SP McCroskey, a quien se le otorgó una en el procedimiento para crear un estándar de maíz para la molienda de harina, y dicho proceso Diseñado para la producción de harina. [5] Ocho años después, Charles Jones y William Standing otorgaron una patente para continuar con el procedimiento. [6] En 1877, este proceso fue renovado y ampliado por el inventor Albert L. Murdoch. [7] El inventor mexicano también asumió la tarea de desarrollar o mejorar los procesos existentes. Los acompañaron los hermanos Armin y Adriano Erosa, que vivían en esa época en la ciudad mexicana de Yucatón. Presentaron el proceso de fabricación de aciano a la Oficina de Patentes de Estados Unidos en 1909 y obtuvieron una patente dos años después. .. Más tarde, las patentes establecidas en 1955, 1958, 1960 y 2003 insinuaron al menos cuatro épocas en este proceso. [8]

    En Europa, el término "harina de trigo" se usa comúnmente para referirse al trigo y por su importancia como base del pan, que es un pilar de los alimentos en la cultura europea, tanto la harina refinada (blanca) como la integral. El uso de harina en el pan también se ha relacionado con el gluten. El gluten es una proteína compleja que aporta elasticidad y textura al pan.

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