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    Básicamente, cuanto más se tritura el grano, más rico en minerales es. Cuantos más tipos de harina, más oscuro es su color. Las flores abiertas son un campo que ha eliminado el bajo contenido mineral del endospermo almidonado blanco, lo que resulta en menos variedades de harina. El tipo de harina no dice nada sobre el tipo de grano o el tamaño de la harina. La designación de los tipos de harina está regulada por el rendimiento y está estipulada en los libros de alimentos austriacos. Los granos integrales no tienen un número de tipo porque contienen la cantidad máxima de minerales, que depende del tipo de grano, tipo de suelo, fertilización y condiciones climáticas.

    -Harinas de tela: garbanzos, lentejas ... Según Carme Ferrer, estas harinas son duras, así que combínalas detrás de harinas blandas como el arroz y el trigo para darles una sensación esponjosa y fíjalas firmemente. Es recomendado.

    Un dolor importante en la rebelión industrial fue la conservación de la harina. Teniendo en cuenta la vida útil natural, la distancia de transporte y el sistema de distribución relativamente lento chocaron. El motivo del escaso entusiasmo de los estantes son los ácidos grasos bacterianos que reaccionan desde el momento en que se exponen al oxígeno. Esto sucede mientras se muele el grano. Los ácidos grasos se oxidan y la harina comienza a desprender un olor fétido. Este proceso puede durar de 6 a 9 meses, dependiendo del clima y la calidad del grano. A finales del siglo XIX, este proceso era demasiado rudo para el ciclo de producción y distribución industrial. A finales del siglo XIX, las vitaminas, los micronutrientes y los aminoácidos eran incondicionalmente o relativamente desconocidos, por lo que deshacerse de las bacterias era una solución ávida. Sin germen, la harina no puede desprender mal olor. La harina de trilla se ha convertido en el estándar. La esterilización comenzó en áreas densamente pobladas y tardó aproximadamente una generación en completar el campo. La harina de trigo tratada térmicamente es harina de trigo en la que las bacterias se separan primero del endospermo y el salvado, luego se procesan al vapor, sin calor o en el microondas y luego se vuelven a mezclar con la harina. Cuatro]

    En Europa, el término harina de trigo se usa comúnmente en la lucha contra el trigo y es de granos vagamente refinados (blancos) e integrales debido a su importancia como base del pan, que es esencialmente un pilar de la alimentación en la cultura europea. . El uso de harina en el pan se debe en parte al gluten. El gluten es una proteína oscura que le da al pan su elasticidad y textura.

    Dentro de cada grano del grano hay una plántula, que incluye todos los servicios para otras plantas que están inclinadas, es decir, raíces, hojas y tallos. Regar los granos, humedecerlos y dejarlos madurar más de unos días antes de que comiencen a germinar. Por lo tanto, los granos absorben mucha agua, por lo que la cáscara rompe la entrada y deja al descubierto estas partes internas. Los brotes de soja despreocupados son suaves y fáciles de digerir, por lo que se pueden cosechar y consumir inmediatamente sin cocción adicional. Es común germinar teniendo en cuenta los tipos de granos, como el trigo, el centeno, la avena, el kamut, la espelta, el amaranto, el trigo sarraceno y el mijo. Como accesorios de grano, semillas como el trébol rojo y el trébol rojo, y las legumbres como las legumbres, los guisantes y las lentejas son aún más normales para germinar. Los brotes de frijoles se pueden usar como ingrediente de ensalada, deliciosos como suplemento para sopa o estofado, y se pueden usar directamente como aderezo para el pan o incorporarse en un apetitoso untado. Los granos se vuelven aún más nutritivos durante el proceso de germinación. Aumenta el contenido de muchas vitaminas como la vitamina C, el ácido fólico y las vitaminas B, libera aminoácidos esenciales y ácidos grasos omega-3 de las proteínas y grasas de los granos, daña los componentes timpánicos y aumenta el contenido de fibra. Las bacterias de los cereales son una excelente fuente de vitaminas y minerales, especialmente en invierno, cuando la variedad de frutas y verduras locales es escasa.

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