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    La designación de los tipos de harina varía de un país a otro. La diferencia surge de la definición específica del país alternativo. Si la receta especifica una variedad de harina para un país alternativo, no es necesario que use la harina de ese país. En el comercio de comestibles austriaco, puede encontrar harina alemana o italiana y mucho más. La tabla de comparación ayuda a determinar el contenido mineral equivalente de la harina local. Por ejemplo, la denominación de tipo alemana W405 o la denominación de tipo italiana tipo00 se pueden comparar con el tipo de harina austriaco W480.

    Las autoridades de control de alimentos asumen que esta diferencia es segura para cualquier fabricante. Y reconocen y comprenden que no se "introducen de contrabando" más enzimas en la harina. Por supuesto, en el pasado, la harina también contenía enzimas, por lo que era imposible probar nada más.

    Una característica distintiva del trigo duro y el trigo blando (Triticum aestivum, hexaploide, 2n = 42, genoma AABBDD) es que los granos son vidriosos, no harina, ya que están maduros. Esto se debe a la composición proteica especial del trigo duro, por lo tanto, se produce principalmente harina de sémola y no harina.

    Los expertos de Nkula, una aplicación de compras saludables, han sugerido previamente leer la etiqueta del paquete de su elección. Siempre revisamos los ingredientes y elegimos quién tiene o tiene harina de grano total que se recolecta como principal ingrediente obsoleto. En las peleas de perros que no era harina, vale la pena asegurarse de que el único ingrediente sea la legumbre de la que se elaboran los frutos secos o la harina.

    La harina se puede etiquetar con adhesivos orgánicos AMA rojos y blancos. Los sellos orgánicos se basan en las regulaciones orgánicas de la UE y están sujetos a las mismas reglas que la harina de trigo a la que se aplican los sellos aprobados por la AMA. Además, más de la mitad del grano debe provenir de un sistema de garantía del estado de ánimo agrícola reconocido, como el estándar Bio Austria. La plantación de árboles del presidente requiere el establecimiento de un sistema de monitoreo basado en el riesgo para los productos de patrocinio de la plantación de árboles. Dos veces al año, laboratorios certificados analizan muestras de productos finales para detectar toxinas fúngicas problemáticas o sustancias nocivas adicionales como bacterias y bacterias.

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