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    Contrariamente a la suposición general de que los números en el empaque de la harina deberían ayudar con suficiente dinero para mantener aproximadamente la finura de la harina, ventilan cosas muy diferentes: los números son el contenido mineral en la harina de trigo (mg / 100 g), es decir , el potasio y el magnesio son tan inteligentes como la cantidad de fibra, vitamina B y proteína vegetal en 100 gramos de harina.

    El tamaño de partícula típico de la harina de trigo es inferior a 180 m. Hablar de harina extraída, en proporciones como grado de molienda, y asignar el brillo de harinas como trigo, espelta, centeno, etc. estandarizadas según DIN 10355 de la siguiente manera: El llamado tipo.

    Además de las variedades "reales" de cereales que pertenecen a la hermosa familia de las gramíneas, como el trigo, el centeno y la espelta, existen los llamados pseudogranos. Procesado y utilizado para granos "reales", pero no contiene gluten. Por lo tanto, los granos falsos son satisfactorios para las personas posteriores con enfermedad celíaca. El más relevante es el trigo sarraceno, también conocido como brezo, maíz, mijo, quinua y amaranto. La trituración de pseudopartículas es comparable a la trituración de partículas "reales". En el pasado no había gluten (gluten), pero la hazaña de hornear harina hecha de granos artificiales ha disminuido significativamente. La harina hecha de granos artificiales es tan común como la harina que contiene gluten para hornear pan y pasteles rápidamente. Posteriormente, estos productos dejaron de ser habituales en las dietas sin gluten. Los pseudogranos también se usan comúnmente como granos. Soba es ideal para ensaladas como guarnición o sopa. La quinua se puede preparar bien como guarnición, papilla o ensalada; el amaranto hojaldrado suele ser un complemento del muesli. Por lo tanto, los pseudogranos pueden aportar variedad al menú. Muchos pseudogranos tienen su pedigrí y se importan en el extranjero, pero se están haciendo cada vez más intentos para cultivarlos a nivel nacional. El trigo sarraceno, la quinua, el mijo y el amaranto ahora se pueden gestionar desde Austria. Sin embargo, no llega desde el nicho en cantidad.

    Harina comestible (del latín Fana, derivado de "Farro") [1] muele frutos secos o semillas de una variedad de plantas, incluyendo trigo, maíz, cebada, espelta, harina de arroz, avena, centeno, castañas y frijoles. es un producto que se ha fabricado. , Almendras, trigo sarraceno. Sin embargo, por lo general se incluye después del envío de la harina de trigo, sin especificar el origen de la harina obtenida del trigo blando (Triticum aestivum) y utilizada para panificación, repostería y cocina. La producción de pasta se llama "". Sémola ". [2]

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