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    Datos técnicos Idoneidad (kW) 2 Suministro de talento (V) 230 / 1N / 50-60 Hz Temperatura (C) 0 60 Ambiente (bandeja) 12 (60 x 40 cm GN 1/1) Material Dimensiones de la cámara de acero inoxidable (cm An x D) x H) 61 x 82 x 54 Dimensiones externas (cm W x D x H) 92 x 90 x 70 Peso neto (kg) 48 Datos generales Termostato de puerta de vidrio

    Las propiedades limpiadoras de los contenedores y fermentadores farmacéuticos son requisitos importantes. Se debe eliminar o minimizar el espacio muerto y se debe instalar un dispositivo de limpieza en el lugar (CIP) eficaz. GEA utiliza una simulación por computadora del circuito del evaporador durante la fase de diseño para garantizar una limpieza óptima, reducir el uso de agentes de limpieza y reducir los costos de energía. La prueba de riboflavina es una cortina en cada tubo para demostrar que la teoría realmente funciona.

    Después de la automatización artificial, no siempre hubo una cámara de fermentación. Hasta hace poco, se usaba el gabinete de madera detrás del cajón (y todavía se usa en panaderías comunes). De hecho, como resultado, estos gabinetes son cámaras de fermentación cuyo trabajo es fermentar la masa en su interior. Sin embargo, el tiempo de fermentación posterior de este sistema tiene la desventaja de que interactúa directamente con la temperatura de la región en la que se producen y la cantidad de bono de levadura en la formulación del producto.

    Figura 15.5. Influencia de la temperatura sobre la presión del contenido indudable de dióxido de carbono. Tenga en cuenta que la capa de temperatura limita de forma no lineal la cantidad de gas disuelto. En otras palabras, el equilibrio se produce a 4 rpm. A 3 bares. 15 ° C, 3 volúmenes 26 ° C, 2 volúmenes 41 ° C (Hough et al., 1982).

    Grifo de válvula doble: todo esto es una válvula, lo que facilita el proceso de descarga, transferencia y muestreo de la levadura. El muestreo y la transferencia es el final a través de la entrada por encima de la línea de sedimentos, lo que permite una cerveza clara y sin sedimentos. Recolecte fácilmente la levadura de la relación padre-hijo del precipitado utilizando las mismas válvulas únicas para el recultivo y el lanzamiento. El diseño moderno de la válvula permite esta doble función y significa menos limpieza para usted.

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