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    Tengo exactamente tu problema. Todas las multas hasta el momento de la luz del sol 2. Como resultado hubo muchas ampollas. Nada funciona después del tercer día, el volumen no tiene masa. Hoy estoy en Nikko 5. Aroma afrutado sociable, color suave, pero posiblemente casi sin espuma separada, sin levantarse antes de la luz del sol 3 y no más espuma. Esta es mi tercera prueba en tierra. Ya he probado un poco más de agua poco a poco. Inclinarse ante la harina de centeno orgánica y el agua tibia a 40 grados centígrados. La masa se baja a 29 grados constantes.

    El uso de levadura madre está regulado en las especificaciones del postre como de costumbre por la promulgación ministerial de 2005 de Panettone como Panettone, Colomba Pasquale, Pandoro, Colomba Pasquale, Pandoro. Matera, pan Serchiara, pan Altamura [9], pan Lentini y pan negro Castel Vetrano [10] están en la lista de Baluartes de Slow Food.

    Me atreví a hornear mi primer pan de masa madre bajo tu dirección. Me encanta cocinar y elegir productos locales. Sin darme cuenta, tomé harina de trigo emmer y pensé mucho en qué agregar con ella. Esta fue la inspiración que necesitaba. Sencillo, intuitivo y divertido de inmediato. Abundante en el primer intento, el segundo pan se hornea en el horno y está listo para colocar los artículos. Muchas gracias ! !! !! !!

    Hola Mechthild, si miras de cerca, puedes ver que hay una cantidad de masa madre hecha durante la noche a partir del material batido. Por supuesto, si ya tiene una gran cantidad de masa madre, puede omitir este paso y comenzar a pasar la masa de inmediato. El peso de masa madre requerido se calculará más tarde a partir de la cantidad pura de la receta de masa madre. En este caso: más o menos 300 gramos. Buena suerte.

    Hola Dirk, tengo una pregunta. Si tomas 100 gramos, los pones en un vaso, los pones en el refrigerador y luego les das otros 100 gramos, necesitas alcanzar esa cantidad (lo que hay en el refrigerador). ). Refresh Feedback 12 horas déjalo reposar y luego déjalo enfriar ??? Ahora tengo 1 x 630 200g y 1 x 550 200g en la nevera. Los extras deben administrarse a temperatura ambiente y cada 3 días. Sería feliz si pudiera usar esto para mi primera época y obtener ayuda. Gracias LG

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